Przepis na te aromatyczne muffiny pochodzi ze strony Joyofbaking . W moim domu muffiny te otrzymały miano najlepszych jakie do tej pory upiekłam. To bardzo duże wyróżnienie biorąc pod uwagę ile babeczek i muffinek pojawiło się do tej pory na moim blogu. Przepięknie pachną cynamonem i pomarańczą, są bardzo puszyste i delikatne, chrupiące orzechami. Myślę, że znajdą wielu amatorów. Poza tym są bardzo proste w przygotowaniu :)
Składniki na 12 babeczek:
- 130g mąki
- 130g mąki pełno ziarnistej
- 140g brązowego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka drobno startej skórki z pomarańczy (tylko pomarańczowa część, biała jest gorzka)
- 80 ml soku z pomarańczy (wycisnęłam 2 średnie pomarańczki)
- 160 ml maślanki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka pasty z nasion wanilii
- 57g rozpuszczonego masła
- 90g drobno posiekanych daktyli
- 60g posiekanych orzechów włoskich
Zetrzyj skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok i odstaw na bok. Posiekaj daktyle i orzechy na mniejsze kawałki, odstaw na bok. Rozpuść masło i odstaw na bok.
Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż papilotkami formę na muffiny.
Do dużej miski wsyp: mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i skórkę pomarańczową dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
W osobnym naczyniu wymieszaj maślankę, sok pomarańczowy, roztrzepane jajko, wanilię i przestudzone masło. Tak przygotowaną mieszankę mokrych składników wlej do suchych, dodaj daktyle i orzechy. Delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników i przełóż do papilotek. Piecz około 20 min. Przed wyjęciem z piekarnika nakłuj patyczkiem i sprawdź czy jest suchy. Wyłóż na kratkę do wystudzenia. Smacznego :)
Teraz czas na podziękowanie. Serdecznie dziękuję Domi w kuchni za kolejne już wyróżnienie mojego bloga i przyznanie nagrody:
Bardzo ucieszyłam się z tego wyróżnienia, miło mi, że mój blog podoba się innym. Albo, że dalej podoba sie Domi ;) Co do dalszej części zabawy to 7 rzeczy na mój temat można przeczytać tutaj. A teraz z przyjemnością podam listę blogów, na które regularnie i z ciekawością zagladam:
Pozdrawiam :)
Wydrukuj przepis
ale cudnie wygladaja:)
OdpowiedzUsuńNie wiem, ktorą wybrać... masz takie śliczne papilotki! I tak ładnie Ci wyrosły :) Połączenie pomarańczy i bakalii w muffinkach jest pyszne :)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo za uznanie :)
I znów pyszności :) i u mnie też czeka Cię wyróżnienie :)
OdpowiedzUsuń