Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

piątek, 19 października 2018

Orzechowe muffiny z cynamonową posypką i lukrem


Bardzo słodkie, aromatyczne i chrupiące a zarazem mięciutkie, puszyste babeczki polecam wszystkim na jesienne, długie wieczory. Do takiej, słodkiej jak ulepek, babeczki kubek gorącej kawy lub herbaty i żyć nie umierać! Przyznam, że podgryzam już drugą (ach te kalorie!) w trakcie wpisywania przepisu na bloga. Przepis znalazłam tutaj . 


Składniki na 6 dużych lub 12 standartowej wielkości babeczek:
  • 200g mąki
  • 65g cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 50g posiekanych orzechów - użyłam pekanów
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 125 ml mleka
  • 125 ml oleju
  • 1 jajko
Posypka:
  • 50g masła
  • 50g brązowego cukru
  • 20g posiekanych orzechów - użyłam pekanów
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
Lukier:
  • 90g cukru pudru
  • 1-2 łyżki mleka
  • kilka kropek wanili 

Piekarnik nastaw na 200C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami, albo przygotuj inne formeki.

Do miski wsyp: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, posiekane orzechy, cynamon i sól. Wszystkie składniki wymieszaj i odstaw.
W osobnym naczyniu wymieszaj: mleko, olej i jajko.
Morke sładniki wlej do suchych. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

W miseczce rozetrzyj palcami: masło, cukier, cynamon i orzechy.

Do przygotowanych papliotek nałóż surowe ciasto wypełniając papilotki do połowy ich wysokości. Następnie na wierzch każdej surowej babeczki nałóż posypkę. 

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut. Upieczone babeczki natychmiast przełóż na kratkę do wystudzenia. Przygotuj lukier (do miseczki wsyp cukier puder, dodaj mleko i wanilię - dobrze wymieszaj). Zimne babeczki oblej gęstym lukrem.


Smacznego :)

niedziela, 7 października 2018

Czekoladowe babeczki z miodem i pomarańczą


Mocno czekoladowe o wyraźnym smaku pomarańczy, co prawda nieco suche, ale doskonałe do gorącej kawy lub herbaty. U nas smakują wszystkim. Mam nadzieję, że i Wam zasmakują. Przepis znalazłam w "Chocolate bakes".


Składniki na 24 babeczki:
  • 250g masła
  • 200g cukru
  • 4 jajka
  • 250g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150g kakao
  • 4 łyżki mleka
  • 100g groszków czekoladowych
  • skórka i sok z jednej pomarańczy
  • 100ml miodu
  • cukier puder do oprószenia
Piekarnik nastaw na 200C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Do misy miksera wrzuć masło oraz cukier. Ucieraj do białości, dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając. 

W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. W miseczce wymieszaj miód i mleko. Zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy i wymieszaj z wyciśniętym sokiem. 

Do maślanej masy dodawaj suche składniki na zmianę z miodem oraz sokiem pomarańczowym. Kiedy wszystkie składniki już się połączą dodaj czekoladowe groszki.

Surowe ciasto przełóż do papilotek (tak, aby wypełniły foremki d 3/4 ich wysokości). Piecz około 15 minut aż ładnie wyrosną. Upieczone babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia, oprósz cukrem pudrem i smacznego :)





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...