Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

czwartek, 3 listopada 2016

Babeczki orzechowe


Zapraszam na orzechowe babeczki przykryte lepką polewą ze skondensowanego mleka i kawałkami chrupiących orzechów. Pyszne, słodkie i chrupiące. W sam raz na przekąskę w długie, ciemne, zimne jesienne wieczory. Jako dodatek polecam aromatyczną herbatę :)

Składniki na 12 - 14 babeczek:

  • 175g margaryny
  • 240g skondensowanego, słodzonego mleka
  • 45g cukru 
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 3 jajka
  • 185g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200g orzechów (użyłam mieszanki: orzechów włoskich, nerkowców, blanszowanych migdałów, orzechów laskowych)
Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. 

Do misy miksera wrzuć margarynę, skondensowane mleko, cukier, wanilię i ucieraj aż masa będzie jednolita i puszysta. Następnie dodaj jajka i ucieraj przez chwilę. Orzechy posiekaj na drobne kawałki, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wsyp mieszankę do pozostałych składników. Wymieszaj. 

Gotowe ciasto przełóż do papilotek wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut. Kiedy babeczki ładnie wyrosną i się zarumienią wyłóż na kratkę do przestudzenia.


Polewa:
  • kilka łyżek skondensowanego mleka
  • kilka łyżek posiekanych orzechów
Mleko wlej do garnuszka, podgrzej, dodaj orzechy i dobrze wymieszaj. Następnie tak przygotowaną polewą udekoruj wszystkie babeczki. 

Smacznego :)

czwartek, 6 października 2016

Dyniowe babeczki



Pyszne, mięciutkie, wilgotne dyniowe babeczki według przepisu Donala Skehan'a . Przyprawione imbirem, goździkami, cynamonem...  Idealne na jesienne wieczory, do tego kubek ciepłej aromatycznje herbaty... mniam :). Polecam serdecznie

Składniki na 12 babeczek:

  • 240g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 200g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • 80 ml oleju
  • 400g puree z dyni *
  • 2 duże jajka
* puree z dyni można zakupć gotowe w puszce lub zrobić samemu. Przy okazji publikacji przepisu na muffiny z dynią, melasą i żurawiną zamieściałm przepis na domowe puree z dyni. 

Piekarnik nagrzej do 180C, formę na muffiny wyłóż papilotkami.


Przygotowanie ciasta jest banalnie  proste. Suche składniki mieszamy w jednym naczyniu, mokre w drugim, następnie mieszamy wszystko razem do połączenia się składników. 

Ciasto przełóż do, przygotowanych wcześniej, papilotek. Piecz około 20 min, do tzw suchego patyczka. 

Składniki na polewę:
  • 90g cukru pudru
  • 2 i 1/2 łyżki syropu klonowego
  • posiekane orzechy włoskie
Cukier i syrop klonowy wrzuć do miski i wymieszaj na gładką masę. Masa będzie dosyć gęsta.

Upieczone babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia. Następnie nałóż na górę lukier (nałóż na ciepłe, wtedy gęsta polewa rozpłynie się po babeczkach) i obsyp posiekanymi orzechami. 

Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...