Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

piątek, 17 listopada 2017

Bananowe babeczki z czekoladą


Pierwsza porcja tych babeczek zniknęła tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęć. Z drugiej porcji zostały dosłownie trzy. Trzy ostatnie, które udało mi się sfotografować, a już tutaj wyciągają się łapki, żeby je zjeść. To chyba tyle tytułem wstępu i potwierdzenia, że babeczki są po prostu przepyszne. Mięciutkie, pachnące....w sam raz na małe co nieco. Banalnie proste w przygotowaniu, bo wszystkie składniki wrzuca się po prostu do miski, miesza, przekłada do papilotek, piecze i zjada. Mniam :) Przepis Mary Berry .  


Składniki na 12 babeczek:
  • 100g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 175g cukru (dodałam 100g, bo byłyby zbyt słodkie)
  • 225g samorosnącej mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mleka
  • 2 banany
  • 50g groszków czekoladowych - dodałam 100g, a co tam :)




Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Do miski lub misy miksera wrzuć wszystkie składniki, oprócz groszków czekoladowych, te dodaje się na końcu, wymieszaj. Kiedy wszystkie składniki będą już dobrze rozmieszane dodaj czekoladowe groszki. 
Gotowe ciasto przełóż do papilotek, wypełnij je do 3/4 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku aż ładnie wyrosną i się zarumienią.

Gotowe babeczki można udekorować czekoladą. W tym celu rozpuść czekoladę, można w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej (umieść miseczkę z połamaną czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszaj aż się rozpuści) posmaruj płynną czekoladą wierzch babeczki.


Smacznego :)

piątek, 27 października 2017

Owsiane muffiny z dynią i kawałkami czekolady


Pyszne, sycące, wilgotne muffiny wypełnione kawałkami czekolady o wspaniałym korzennym aromacie. Idealne na drugie śniadanie. Z kubkiem gorącej herbaty, kiedy za oknem pada a podmuchy chłodu wpadają do domu z każdym otwarciem drzwi. Do tego interesująca lektura.... hmmm
Przepis na te muffinki znalazłam tutaj.
Zapewniam, że ich przygotowanie zajmie tylko chwilę :)


Składniki na 9 muffinek:
  • 1 jajko
  • pół kubka dyniowego puree
  • pół kubka mleka
  • 1/3 kubka brązowego cukru
  • 60ml syropu klonowego
  • 60ml oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej*
  • szczypta soli
  • 3 kubki płatków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g groszków czekoladowych
*przyprawa korzenna składniki:
  • 3 łyżki cynamonu
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonych goździków



 Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Następujące składniki: jajko. dyniowe puree, mleko, cukier, syrop klonowy, olej, wanilię, przyprawę korzenną oraz sól wrzuć do miski i dobrze wymieszaj.

W osobnym naczyniu wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia oraz groszki czekoladowe. Dobrze wymieszaj. 

Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj. Staraj się nie mieszać zbyt długo, wystarczy że wszystkie składniki będą mokre. 

Przełóż do papilotek, możesz wypełnić je po sam wierzch, muffinki nie rosną za bardzo.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 do 25 minut. Przed wyjęciem z piekarnika nakłuj i sprawdź czy patyczek jest suchy. 
Przestudź i zajadaj :)


 Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...