Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

czwartek, 21 grudnia 2017

Babeczki z białą czekoladą pod miętowym kremem


Świąteczne, miętowe babeczki... ładnie się prezentują i mają interesujący smak :) Przepis znalazłam tutaj. Babeczki same w sobie nieco twarde i suche, krem maślany, słodki i ... miętowy.


Składniki:
  • 113g masła
  • 100g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 100g białej czekolady
  • 220g mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 75ml mleka


Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Do misy miksera wrzuć masło i cukier, ucieraj aż masa będzie puszysta. Dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając. Rozpuść czekoladę i dodaj do ucieranej masy. W osobnej misce wymieszaj: mąkę, proszek, sól. Dodawaj suche składniki na zmianę z mlekiem do masy w mikserze.
Ciasto przełóż do papilotek, piecz około 15 - 20 minut, aż babeczki ładnie wyrosną i się zarumienią.

Upieczone babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia.

Krem miętowy:
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 113g miękkiego masła
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka esencji miętowej
  • kilka kropel barwnika spożywczego
Do misy miksera wrzuć masło, ucieraj aż nabierze kremowej konsystencji. Stopniowo do masła dodawaj cukier puder. Dodaj mleko i ucieraj na wysokich obrotach. Następnie dodaj esencję miętową oraz barwnik spożywczy.

Tak przygotowany krem przełóż do rękawa cukierniczego i ozdób babeczki. Na wierzch pokrusz miętowe laski cukrowe.



Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!!!



piątek, 17 listopada 2017

Bananowe babeczki z czekoladą


Pierwsza porcja tych babeczek zniknęła tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęć. Z drugiej porcji zostały dosłownie trzy. Trzy ostatnie, które udało mi się sfotografować, a już tutaj wyciągają się łapki, żeby je zjeść. To chyba tyle tytułem wstępu i potwierdzenia, że babeczki są po prostu przepyszne. Mięciutkie, pachnące....w sam raz na małe co nieco. Banalnie proste w przygotowaniu, bo wszystkie składniki wrzuca się po prostu do miski, miesza, przekłada do papilotek, piecze i zjada. Mniam :) Przepis Mary Berry .  


Składniki na 12 babeczek:
  • 100g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 175g cukru (dodałam 100g, bo byłyby zbyt słodkie)
  • 225g samorosnącej mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mleka
  • 2 banany
  • 50g groszków czekoladowych - dodałam 100g, a co tam :)




Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Do miski lub misy miksera wrzuć wszystkie składniki, oprócz groszków czekoladowych, te dodaje się na końcu, wymieszaj. Kiedy wszystkie składniki będą już dobrze rozmieszane dodaj czekoladowe groszki. 
Gotowe ciasto przełóż do papilotek, wypełnij je do 3/4 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku aż ładnie wyrosną i się zarumienią.

Gotowe babeczki można udekorować czekoladą. W tym celu rozpuść czekoladę, można w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej (umieść miseczkę z połamaną czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszaj aż się rozpuści) posmaruj płynną czekoladą wierzch babeczki.


Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...