Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

wtorek, 22 marca 2016

Szpinakowe babeczki w wielkanocnej odsłonie

Dziś szpinakowe babeczki. Piękne, puszyste, mięciutkie i zieloniutkie... takie wiosenne. Są bardzo smaczne. Szpinak dodaje im właściwie tylko koloru, gdyż jest minimalnie wyczuwalny w smaku. Przepis zmodyfikowany odrobinę pochodzi stąd.  
Składniki na 14-18 babeczek:
  • 4 jajka
  • 180g cukru
  • 20g cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki oleju
  • 300g mąki
  • 2 łyżeczki proszku
  • 400g mrożonego szpinaku
Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.


Szpinak rozmroź, odsącz z nadmiaru wody i rozdrobnij.

Do misy miksera wbij 4 żółtka, dodaj cukier oraz cukier waniliowy i ucieraj na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawaj olej. Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem. 
Do masy dodaj wcześniej przygotowany szpinak. 
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy. 
Surowe ciasto przełóż do papilotek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 -25 minut do suchego patyczka. 

Upieczone babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia. Aby udekorować je wielkanocne - jak na zdjęciach należy przygotować lukier, czyli kilka łyżek cukru pudru rozmieszać w odrobinie wody, aż powstanie gęsta cukrowa masa. Kokos podpiec na patelni, a czekoladę zetrzeć na tarce o grubych okach. Kiedy już wszystkie składniki będą przygotowane każdą z babeczek należy odrobinę wyciąć na wierzchu, żeby powstało wgłębienie, następnie do wgłębienia trzeba wlać odrobinę luku, obsypać w zależności od preferencji białym kokosem, podpieczonym kokosem cze startą czekoladę. Później trzeba na wierzchu poukładać czekoladowe jajeczka - u mnie jajeczka pomalowane na złoto. 


Przy okazji tego wpisu życzę wszystkim czytelnikom bloga 
mile spędzonych Świąt Wielkanocnych, smacznego jajka i wesołej zabawy w lany poniedziałek.

Smacznego :) 


wtorek, 8 marca 2016

Owsiano-bananowe miseczki wypełnione jogurtem i owocami

Owsiano-bananowe miseczki to szybkie, zdrowe i pięknie prezentujące się śniadanie, deser... i małe co nieco. Miseczki można przygotować wcześniej, aby później, przed podaniem wypełniać je ulubionymi dodatkami. Miseczki to mieszanka, płatków owsianych, bananów i miodu. Oryginalny przepis pochodzi stąd. Polecam z całego serca :)


Składniki na 9 miseczek:
  • 2 banany
  • 100g miodu
  • 1 łyżeczka migdałowego aromatu
  • 125g płatków owsianych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • jogurt naturalny, owoce
Rozgnieć banany na papkę, dodaj miód, aromat migdałowy i wymieszaj. W osobnym naczyniu połącz płatki owsiane, cynamon i sól. Następnie dodaj do suchych składników bananową papkę. Wymieszaj dobrze wszystkie składniki. 
Przełóż masę do formy na muffiny równomiernie rozdzielając między 9 gniazd. Palcami zrób wgłębienie i dociśnij masę do brzegów. Wstaw na dwie godziny do lodówki.

Piekarnik nagrzej do 175C. Wstaw dobrze schłodzone ciasto do piekarnika na 12 minut. Po tym czasie wyjmij formę z piekarnika. Nożem delikatnie podważ każdą miseczkę i przełóż na kratkę do wystudzenia.

Wystudzone miseczki wypełnij naturalnym jogurtem i udekoruj owocami. 

Smacznego :) 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...