Orzechowe muffiny z cynamonową posypką i lukrem

Bardzo słodkie, aromatyczne i chrupiące a zarazem mięciutkie, puszyste babeczki polecam wszystkim na jesienne, długie wieczory. Do takiej, słodkiej jak ulepek, babeczki kubek gorącej kawy lub herbaty i żyć nie umierać! Przyznam, że podgryzam już drugą (ach te kalorie!) w trakcie wpisywania przepisu na bloga. Przepis znalazłam tutaj . 

Składniki na 6 dużych lub 12 standartowej wielkości babeczek:

• 200g mąki
• 65g cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 50g posiekanych orzechów - użyłam pekanów
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 125 ml mleka
• 125 ml oleju
• 1 jajko

Posypka:

• 50g masła
• 50g brązowego cukru
• 20g posiekanych orzechów - użyłam pekanów
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Lukier:

• 90g cukru pudru
• 1-2 łyżki mleka
• kilka kropek wanili 

Piekarnik nastaw na 200C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami, albo przygotuj inne formeki.

Do miski wsyp: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, posiekane orzechy, cynamon i sól. Wszystkie składniki wymieszaj i odstaw.

W osobnym naczyniu wymieszaj: mleko, olej i jajko.

Morke sładniki wlej do suchych. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

W miseczce rozetrzyj palcami: masło, cukier, cynamon i orzechy.

Do przygotowanych papliotek nałóż surowe ciasto wypełniając papilotki do połowy ich wysokości. Następnie na wierzch każdej surowej babeczki nałóż posypkę. 

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut. Upieczone babeczki natychmiast przełóż na kratkę do wystudzenia. Przygotuj lukier (do miseczki wsyp cukier puder, dodaj mleko i wanilię - dobrze wymieszaj). Zimne babeczki oblej gęstym lukrem.

Smacznego :)

Wydrukuj przepis