Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

czwartek, 21 lipca 2011

Rumowe muffiny z rodzynkami

























Rumowe muffiny z rodzynkami..... ciekawe. Kiedy zobaczyłam ten przepis koniecznie musiałam go wypróbować. Efekt końcowy mnie nie zachwycił, specjalnie też nie rozczarował, przypominały bułeczki z rodzynkami. Ciasto wyszło nieco zbite, ale nasączone rodzynki  nadały mu wilgoci, rum aromatu, no i czekolada zawsze ratuje sytuację. W sumie dobre do kawy, ale nie do końca w moim typie. Nie są zbyt słodkie, więc polecam dodać nieco więcej cukru niż zalecane 2 łyżki. Bardzo proste w wykonaniu, ale trzeba pamiętać by wcześniej namoczyć rodzynki w rumie.

Składniki na 10 sztuk:
  • 280g mąki
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100g rodzynek
  • 120 ml rumu
  • 1 jajko
  • 180 ml mleka
  • 80g roztopionego masła
Na polewę:
  • 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki  mleka

Do miseczki wsyp odmierzoną ilość rodzynek i zalej rumem. Zostaw przynajmniej na kilka godzin, najlepiej na noc.

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż papilotkami formę na muffiny.

Do naczynia wsyp mąkę, proszek, cukier i wymieszaj. W garnuszku rozpuść masło i odstaw do przestudzenia. Do chłodniejszego masła wlej mleko, wbij jajko i dobrze wymieszaj np. widelcem. Wlej mieszankę mokrych składników do suchych, dodaj rodzynki wraz z rumem, w którym się moczyły, wymieszaj tylko do połączenia składników. Przełóż do papilotek i piecz 20-25 min.

W międzyczasie połam czekoladę na mniejsze kawałki i włóż do garnuszka. Umieść garnuszek na palniku i na wolnym ogniu rozpuszczaj czekoladę, kiedy masa będzie gęsta dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Łyżką nałóż masę na ciepłe jeszcze babeczki. 
Babeczki są smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno.


Wydrukuj przepis

2 komentarze:

  1. a mi się wydaje, że nawet jako domowej roboty bułeczki z rodzynkami są fajne..

    OdpowiedzUsuń
  2. Ooo jak rodzynki w połączeniu z rumem to daję do kolejki w celu upieczenia ich w najbliższym czasie:)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...