Cynamonowe muffiny z kawałkami pomarańczy

Niby jest lato, ale pogoda nas nie rozpieszcza, pada, jest chłodno... pomyślałam więc, że pomarańczowe muffiny wniosą trochę słońca do domu a cynamon troszkę rozgrzeje w te chłodniejsze dni. Babeczki te są bardzo łatwe w przygotowaniu, niestety nie miałam okazji ich skosztować, po prostu zniknęły. Na moje pytanie jakie były, usłyszałam że dobre, może któryś z łasuchów umieści komentarz z opisem, wtedy będzie wiadomo coś więcej na temat ich smaku. Skorzystałam z przepisu z tej strony.

Składniki na 8 babeczek:

• 180g mąki
• 50g masła
• 150g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku
• 40g 12% śmietanki
• 1 nieduża pomarańcza
• łyżeczka cynamonu

Obierz pomarańczę ze skórki, podziel na cząstki. Odłóż 8 cząstek na później, resztę pokrój  na mniejsze kawałki, wrzuć do miseczki obsyp cynamonem.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Wyłóż papilotkami formę na muffiny.

Rozpuść i przestudź masło. Dodaj mąkę, proszek, cukier, jajka oraz śmietanę i dobrze wymieszaj. Do ciasta delikatnie wmieszaj pomarańcze obsypane cynamonem. Przełóż ciasto do papilotek, na wierzch każdej babeczki połóż cząstkę pomarańczy. Piecz około 30-35 min. Podobno były smaczne ;)

Wydrukuj przepis