Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

piątek, 17 czerwca 2011

Muffiny z szynką, ananasem i pomidorami

Czas już na jakieś wytrawne muffiny. Kilka dni temu rzucił mi się w oczy na tej stronie przepis na muffiny z szynką i ananasem. Zgromadziłam składniki i zabrałam się do dzieła. Zapomniałabym dodać, że troszkę ten przepis zmodyfikowałam zastępując częściowo mąkę, mąką pełnoziarnistą.
























Składniki na 9 muffinek:
  • 60g mąki pełnoziarnistej
  • 95g mąki do wypieków
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 pomidor
  • 3 plastry ananasa z puszki, najlepiej w zalewie z soku własnego
  • 40g szynki
  • 70g startego żółtego sera (użyłam sera mozzarella)
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 60 ml oliwy z oliwek *
* oliwa nadaje silnego posmaku babeczkom, który nie do końca mi odpowiadał, po upieczeniu żałowałam, że nie zastąpiłam oliwy olejem. Moim zdaniem oliwa jest lepsza do babeczek z oliwkami czy suszonymi pomidorami, ale w tej kombinacji smaczniejszy byłby olej. Cóż człowiek uczy się na błędach ;)

Tradycyjnie już rozgrzej piekarnik do 200C. Wysmaruj gniazda formy na muffiny tłuszczem.

Suche składniki: mąki, proszek, cukier wsyp do naczynia. Umyj pomidor, usuń gniazda nasienne, pozostałą część pokrój w kostkę, wrzuć do mieszanki suchych składników. Odsącz ananas, pokrój w kostkę, wrzuć do mieszanki. Pokrój szynkę w kostkę, dodaj do pozostałych składników. Następnie dodaj starty ser i wymieszaj. 
W osobnym naczyniu roztrzep widelcem jajko, dodaj mleko i oliwę dobrze wymieszaj. Wlej do suchych składników. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Wypełnij gniazda formy na muffiny do 3/4 wysokości. Babeczki dosyć mocno rosną. Piecz około 20 min. Sprawdź wykałaczką czy ciasto jest upieczone w środku. Przestudź na kartce. 


















Smacznego :)
Wydrukuj przepis

4 komentarze:

  1. Wspaniały przepis,
    dziękuję za udział w akcji :)


    pozdrawiam, Domi z kuchni!

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi i wygląda wyśmienicie - na pewno je upiekę! dziękuję za podzielenie się przepisem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. brzmi interesująco :) na pewno zrobię dla mojego mężczyzny, miło, że podzieliłaś się przepisem!

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...