Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

piątek, 24 czerwca 2011

Owsiane muffiny z płatkami kukurydzianymi i suszonymi owocami






























Ten przepis pochodzi z książki "Kids' cookbook". Muffiny są słodkie, mają chrupiącą skórkę. Trochę się kruszą, ale to ze względu na dużą ilość różnych dodatków w nich zawartych. Warte spróbowania. Myślę, że dla amatorów suszonych owoców będą prawdziwym rarytasem.

Składniki na 15 babeczek:
  • 100g płatków owsianych
  • 300ml mleka
  • 1 jajko
  • 125ml oleju słonecznikowego
  • 175g brązowego cukru
  • 50g płatków kukurydzianych
  • 150g rodzynek*
  • 95g posiekanych suszonych moreli*
  • 150g mąki
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
 * użyłam w/w owoców, ale można je zastąpić innymi suszonymi np. żurawiną, daktylami, można również zastąpić część owoców czekoladowymi groszkami.

Odmierz odpowiednią ilość płatków owsianych zalej mlekiem i zostaw do namoczenia.
Posiekaj morele (akurat kupiłam posiekane)
Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż papilotkami formę na muffiny.
Wsyp mąkę, proszek i sól do naczynia i wymieszaj. Do namoczonych płatków wbij jajko wymieszaj, dodaj olej i znowu wymieszaj. Do przygotowanej mąki wsyp suszone owoce i wymieszaj. Do miksa mączno - owocowego wlej składniki mokre i wymieszaj. Na końcu dodaj płatki kukurydziane. Tak przygotowane ciasto przełóż do papilotek i piecz około 20-25 min. Sprawdź patyczkiem czy upieczone w środku i wystudź na kratce. Babeczki są zdecydowanie lepsze po przestudzeniu.


Wydrukuj przepis

4 komentarze:

  1. fajne muffinki i do tego zdrowe

    OdpowiedzUsuń
  2. To zdecydowanie coś dla mnie :) Słodkości wypakowane tyloma pysznościami!

    OdpowiedzUsuń
  3. "suszonymi owcami" znaczy co? baranina? :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...