Muffinki z Kasztankami

Za Kasztankami wręcz przepadam, jedne z moich ulubionych czekoladek. Chrupiące kakaowe wnętrze i rozpływająca się w ustach ciemna czekolada, po prostu pyszne. Kiedy więc zobaczyłam tutaj przepis na muffiny z Kasztankami stwierdziłam czemu nie. Rezultat ? Hmmm... były ok, może nieco za suche no i mało słodkie. Posłuchałam rady autorki przepisu i nie dodałam cukru a powinnam. W każdym razie wyglądają rewelacyjnie, w smaku mniej dobre, ale nie raz już się przekonałam, że o gustach się nie dyskutuje. Mam nadzieję, że Wam bardziej przypadną do smakowego gustu.

 Składniki na 12 muffinek:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku
• 10 Kasztanków
• 100g masła
• 50g czekolady (użyłam mlecznej)
• 125 ml jogurtu
• 2 jajka

Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. 

Czekoladę i masło wrzuć do garnuszka, podgrzewaj mieszając aż składniki się rozpuszczą i połączą w jedną masę. Odstaw na bok do przestudzenia

Kasztanki posiekaj na małe kawałeczki. Do miski wsyp mąkę, proszek, sodę, posiekane Kasztanki i dobrze wymieszaj. Możesz dodać kilka łyżek cukru, Ostaw na bok.

Do przestudzonej mieszanki czekolady i masła dodaj jogurt i wymieszaj. Następnie wbij jajka i jeszcze raz wymieszaj. 

Mokre składniki wlej do suchych, wymieszaj tylko do połączenia składników. Ciasto będzie dosyć gęste. 

Łyżką przełóż ciasto do papilotek, wypełniające je do 3/4 wysokości. 

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 - 20 minut aż babeczki wyrosną i się zarumienią. 

Przed wyjęciem z piekarnika nakłuj patyczkiem, żeby sprawdzić czy ciasto w środku jest upieczone.

Gotowe babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia.

Smacznego :)

Przepis w j. angielskim

 

Wydrukuj przepis