Wiem, obiecałam że już nie będzie mufffinek/babeczek z dynią. Jednak miałam jeszcze odrobinę pure z dyni i znalazłam przepis Anny Olson który koniecznie musiałam wypróbować. Tak oto dziś na blogu pojawiają się, już na pewno ostatnie w tym sezonie, muffiny z dynią.
Te muffinki były bardzo mięciutkie, ich ciasto było sprężyste i wilgotne o wyraźnym aromacie przypraw piernikowych.
Składniki na 6-9 muffinek:
- 65g mąki pełnoziarnistej
- 50g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki przyprawy piernikowej
- 190g pure z dyni
- 60g brązowego cukru
- 75g maślanki
- 1 białko jajka
- 1 i 1/2 łyżki oleju rzepakowego
Nastaw piekarnik na 190C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
Do dużej miski wsyp mąki, proszek, sodę, sól, gałkę muszkatołową, przyprawę piernikową i wymieszaj. Odstaw na bok.
W osobnym naczyniu wymieszaj pure z dyni, brązowy cukier, maślankę, białko jajka, olej. Następnie wlej tę mieszankę do miski z suchymi składnikami i wymieszaj. Pamiętaj by mieszać tylko do połączenia składników.
Surowe ciasto przełóż łyżką do papilotek, tak do 3/4 ich wysokości.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 - 25 minut. Po wyjęciu przełóż na kratkę do wystudzenia.
Smacznego :)
Zapraszam po inne przepisy na wypieki z dynią:
 |
| Dyniowo - orzechowe muffiny z mikrofalówki |
 |
| Muffiny z dynią, melasą i żurawiną |
 |
| Dyniowe muffiny z kawałkami czekolady |
 |
| Mini pumpkin pie |
 |
| Dyniowe muffiny z mascarpone |
 |
| Muffiny a w nich dynia, ananas i rodzynki |
 |
| Dyniowe muffiny oblane karmelem |
 |
| Dyniowe babeczki z pekanami i owsianą posypką |
 | ||||
Dyniowe babeczki z pełnoziarnistej mąki |
Pysznych muffinek z dynią nigdy za wiele :)
OdpowiedzUsuńja myślę nad Twoim przepisem z mascarpone:)
OdpowiedzUsuńpolecam, były naprawdę pyszne :)
Usuń