Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

niedziela, 20 października 2013

Dyniowe muffiny i podsumowanie


Wiem, obiecałam że już  nie będzie mufffinek/babeczek z dynią. Jednak miałam jeszcze odrobinę pure z dyni i znalazłam przepis Anny Olson który koniecznie musiałam wypróbować. Tak oto dziś na blogu pojawiają się, już na pewno ostatnie w tym sezonie, muffiny z dynią. 
Te muffinki były bardzo mięciutkie, ich ciasto było sprężyste i wilgotne o wyraźnym aromacie przypraw piernikowych.

Składniki na 6-9 muffinek:
  • 65g mąki pełnoziarnistej
  • 50g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • 190g pure z dyni
  • 60g brązowego cukru
  • 75g maślanki
  • 1 białko jajka
  • 1 i 1/2 łyżki oleju rzepakowego
Nastaw piekarnik na 190C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. 

Do dużej miski wsyp mąki, proszek, sodę, sól, gałkę muszkatołową, przyprawę piernikową i wymieszaj. Odstaw na bok.

W osobnym naczyniu wymieszaj pure z dyni, brązowy cukier, maślankę, białko jajka, olej. Następnie wlej tę mieszankę do miski z suchymi składnikami i wymieszaj. Pamiętaj by mieszać tylko do połączenia składników.

Surowe ciasto przełóż łyżką do papilotek, tak do 3/4 ich wysokości.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 - 25 minut. Po wyjęciu przełóż na kratkę do wystudzenia.

 Smacznego :)

Zapraszam po inne przepisy na wypieki z dynią:

Dyniowo - orzechowe muffiny z mikrofalówki
Muffiny z dynią, melasą i żurawiną

Dyniowe muffiny z kawałkami czekolady
Mini pumpkin pie
Dyniowe muffiny z mascarpone
Muffiny a w nich dynia, ananas i rodzynki
Dyniowe muffiny oblane karmelem
Dyniowe babeczki z pekanami i owsianą posypką
Dyniowe babeczki z pełnoziarnistej mąki


 




Wydrukuj przepis

3 komentarze:

  1. Pysznych muffinek z dynią nigdy za wiele :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja myślę nad Twoim przepisem z mascarpone:)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...