W dniu kiedy wszyscy zajadają się pączkami chciałam przedstawić przepis na waniliowe muffiny. Te muffiny to najzwyklejsze słodkie bułeczki, bez dodatków, łatwe i szybkie w wykonaniu. Ciasto jest smaczne, puszyste, dobrze smakuje ze słodkimi dodatkami, jak dżem, owocowy twarożek, miód ... Przepis pochodzi z tej strony.
Składniki na 8-12 muffinek:
- 320g mąki
- 110g cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 jajko
- 55g masła
Rozpuść masło na ogniu lub w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.
Do miski wsyp mąkę, proszek, sodę i wymieszaj.
W osobnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj cukier i ucieraj na kogel - mogel. Wlej mleko i przestudzone masło, wymieszaj. Na końcu wsyp przygotowaną wcześniej mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki, ale tylko tak, aby mąka lekko się namoczyła, w surowym cieście mają pozostać małe grudki mąki. Przy zbyt długim mieszaniu muffinki będą po prostu twarde.
Łyżką przełóż ciasto do papilotek, tak do 3/4 wysokości. Piecz około 20 min aż babeczki wyrosną i ładnie się zarumienią.
Podawaj ze słodkimi dodatkami. Do moich babeczek podałam malinowy twarożek.
Malinowy twarożek:
- 50g masła
- 100g cukru pudru
- 200g mielonego twarogu na sernik
- około 200 g mrożonych malin
Maliny rozmroź i ugnieć widelcem na papkę. Mikserem lub widelcem utrzyj masło i twaróg, następnie dodaj cukier puder (można dodać więcej lub mniej do smaku) i ucieraj jeszcze przez chwilę. Na końcu delikatnie wmieszaj malinową papkę. Przed podaniem można schłodzić w lodówce. Mój twarożek miał dosyć płynną konsystencję więc podałam go w malutkich miseczkach obok muffinek, można było go rozsmarować na bułeczce lub podjadać łyżeczką.
Smacznego !
proste i pyszne - o to chodzi :)
OdpowiedzUsuń