Babeczki czekoladowo-orzechowe

Te babeczki są idealne dla amatorów gorzkiej czekolady z dodatkiem orzechów laskowych. Moim zdaniem były bardzo smacznym dodatkiem do kawy. Miały zbitą konsystencję, były dosyć suche o głęboko czekoladowym smaku. Dosyć szybko znikły z talerza. Do ich upieczenia użyłam mojej formy na kwadratowe muffiny i otrzymałam około 20 małych babeczek. Tym razem posłużyłam się przepisem z książki "Nowa kuchnia włoska. Czekolada" nieznacznie go modyfikując.

Składniki na babeczki:

• 100g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100g mielonych orzechów laskowych
• 175g roztopionej gorzkiej czekolady
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 75g cukru
• 45ml oleju rzepakowego

Nagrzej piekarnik do 180C. Wysmaruj tłuszczem lub wyłóż papilotkami formę na muffiny. Użyłam formy silikonowej, więc nie traciłam czasu na zbędne przygotowania.

Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodaj mielone orzechy. Rozpuść czekoladę, zwykle wykorzystuję do tego celu mikrofalówkę. Do rozpuszczonej czekolady dodaj cukier, mleko, olej i jajko - wymieszaj widelcem do uzyskania jednolitej masy. Dodaj suche składniki i dobrze wymieszaj. 

Przełóż ciasto do foremek. Piecz około 15-20 minut lub do suchego patyczka. Pozwól babeczkom przez chwilę przestygnąć w formie, następnie wyłóż na talerz i zostaw do całkowitego ostudzenia. 

Smacznego :)

   

Wydrukuj przepis