Muffiny z daktylami i masłem orzechowym

Daktyle, masło orzechowe ... ciekawa kombinacja. Muffiny były mięciutkie i słodkie. Najlepsze na ciepło. Przepis znalazłam na tej stronie.

                                                                

 

Składniki na 18 sztuk:

• 65g masła lub margaryny do pieczenia
• 125g masła orzechowego, najlepiej takiego z kawałkami orzechów
• 75g brązowego cukru
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 375ml mleka
• 300g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80g mąki pełnoziarnistej
• 130g pokrojonych na kawałki suszonych daktyli
• 2 łyżki sezamu do obsypania

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż papilotkami formę do muffinów.

Pokrój daktyle. Wymieszaj mąki z sodą i proszkiem do pieczenia.

Za pomocą robota kuchennego wymieszaj masło i masło orzechowe. Dodaj cukier. Następnie wbij jajko cały czas mieszając. Do masy dodawaj przygotowaną wcześniej mieszankę mąki na przemian z mlekiem. Jak już wszystkie składniki będą połączone delikatnie wmieszaj daktyle.

Łyżką lub łyżkami przełóż ciasto do papilotek. Nałóż do każdej nie więcej niż do 3/4 wysokości. Wierzch każdej babeczki obsyp ziarnami sezamu. Piecz około 20-25 min. Przed wyciągnięciem z piekarnika sprawdź wykałaczką czy są upieczone w środku. Przełóż na kratkę do wystudzenia. Są bardzo smaczne jeszcze ciepłe. Smacznego :)

Wydrukuj przepis