Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

poniedziałek, 18 marca 2019

Bananowe muffiny z migdałami i płatkami owsianymi i....

 

Bananowe muffiny z migdałami, płatkami owsianymi, mąka kokosową i mlekiem skondensowanym powstały z potrzeby zużycia bananów, które pięknie dojrzały w misce z owocami. Owszem mogłam, kolejny już raz, upiec chlebek bananowy, ale poprzeglądałam zawartość kuchennych szafek i ... powstały te. Mięciutkie, niezbyt słodkie, aromatyczne muffiny, które zapewniam z przyjemnością zjecie na drugie śniadanie. Polecam wypróbować :)


Składniki na 8 - 10 babeczek:
  • 50g mąki kokosowej
  • 30g mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka sody
  • 60g płatków owsianych
  • 30g brązowego cukru + trochę na obsypanie babeczek z wierzchu
  • 2 -3 bananów (mocno dojrzałych)
  • 2 jajka
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 40g mleka skondensowanego
  • 60g rozpuszczonego masła


Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Do miski wsyp mąkę, migdały, sodę, płatki i brązowy cukier dobrze wymieszaj. Masło rozpuść i odstaw na później. W drugiej misce rozgnieć banany, dodaj jajka, wanilię, mleko skondensowane i dobrze wymieszaj. Na koniec wlej rozpuszczone masło i jeszcze raz wymieszaj do połączenia się składników. Tak przygotowane mokre składniki przełóż do naczynia z mieszanką suchych składników. Wymieszaj do połączenia składników. Przełóż do papilotek. Wierzch każdej babeczki obsyp cukrem i płatkami migdałów. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut aż wyrosną i się lekko zarumienią. 


Smacznego :)
Wydrukuj przepis

2 komentarze:

  1. Chlebek bananowy to nuda! Jak ktoś pyta, jak zużyć banany zawsze się mówi właśnie o nim... a przecież są jakieś inne sposoby :D Przepis na Twoje babeczki jest świetny, już lecę po banany :D Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bananowe babeczki bardzo lubię, ale z płatkami jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...