Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

niedziela, 18 stycznia 2015

Drożdżowe bułeczki nadziewne piernikowym marcepanem

Ten przepis powstał z potrzeby chwili, wielkiej ochoty na coś drożdżowego ze słodkim nadzieniem. Wymieszałam kilka składników zalegających w kuchennych szafkach i mieliśmy podwieczorek. Może ktoś będzie chciał wypróbować ?

Składniki na 12 bułeczek:
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka drożdży
  • pół szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • pół kubka ciepłego mleka
  • około 20 g masła
  • 2 łyżki cukru
Drożdże wsyp do wody, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj.

Mąkę wsyp do misy elektrycznego miksera dodaj sól i wymieszaj. Następnie wlej rozpuszczone drożdże i wyrabiaj końcówką do ciasta drożdżowego. Podgrzej mleko, dodaj masło i cukier, i wymieszaj. Wlej do wyrabianego ciasta. Ciasto powinno utworzyć coś na kształt luźnej kulki. Jeżeli jest zbyt rzadkie dodaj mąki. 
Ciasto przełóż do miski i dostaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Przygotuj nadzienie.

Nadzienie:
  • marcepan około 200g
  • 1 - 2 łyżeczek przyprawy piernikowej
Marcepan wrzuć do  blendera dodaj przyprawę piernikową i zmiksuj, żeby składniki się połączyły. Podziel marcepan na 12 części i zmień w kuleczki.

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat. Rozwałkuj na płasko i wytnij kułeczka. Formę na muffiny wysmaruj masłem, następnie włóż każde kułeczko do osobnego gniazda. Do środka ciasta włóż marcepanową kuleczkę.
przed pieczeniem
 
Odstaw do ciepłego miejsca do napuszenia.

Nastaw piekarnik na 200C. Do nagrzanego piekarnika wstaw napuszone bułeczki i piecz 20 - 25 minut aż ładnie wyrosną i się zarumienią.

Upieczone bułeczki przełóż na talerz do wystudzenia (uwaga nadzienie jest bardzo gorące).




 
Wydrukuj przepis

2 komentarze:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...