Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

wtorek, 6 września 2011

Otrębowe muffiny

Otrębowe muffiny to, moim zdaniem, dobry pomysł na drugie śniadanie. Moje dzieci zajadały się nimi, myślę, że nie ostatni raz pojawiają się na naszym stole a już na pewno pojawią się w szkolnych śniadaniówkach. Babeczki są mięciutkie, puszyste, nie za słodkie, takie w sam raz. Przepis pochodzi z tej strony. No i nie muszę już chyba pisać, że są banalnie proste w wykonaniu. 

Składniki na 12 muffinek:
  • 185g mąki
  • 110g brązowego cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 160g płatków All-bran Kellogsa lub podobnych
  • 310 ml mleka, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu
  • 2 białka jajek
  • 60 ml oleju słonecznikowego
przed upieczeniem

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyłóż formę na muffiny papilotkami.

Do miski wsyp płatki All-bran  i zalej mlekiem zostaw na 2 minuty, aby płatki lekko rozmiękły. W międzyczasie do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i wszystko wymieszaj. Do namoczonych płatków dodaj białka i olej, dobrze wymieszaj. Następnie wsyp przygotowane wcześniej suche składniki. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Przełóż do papilotek, można nałożyć dużo ciasta, gdyż babeczki niespecjalnie rosną, najlepiej rozłożyć równomiernie ciasto pomiędzy 12 foremek. Piecz około 20 min. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest dobrze upieczone w środku. Najlepsze są na ciepło, chociaż zimne też nie są do pogardzenia.


Wydrukuj przepis

4 komentarze:

  1. dietetyczne, ale wyglądają pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. rzeczywiście mogą zastępować drugie śniadanie, fajnie, jak dziecko ma w szkole coś domowego, a nie sztuczne bułki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. zjadałabym je i na pierwsze i na drugie śniadanie :-)))

    OdpowiedzUsuń
  4. zjadłabym je i na pierwsze i na drugie śniadanie :-)))

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...