Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

sobota, 23 kwietnia 2011

Cytrynowe babeczki

Już prawie Wielkanoc :) a na naszym stole będą się pięknie prezentowały cytrynowe babeczki :) Przepis z książki Rachel Allen "Bake"

 Składniki na 12 babeczek:
  • 125g masła
  • 125g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
  • 2 ubite jajka
  • 150g mąki
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Propozycja dekoracji
























Nagrzej piekarnik do 180C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami. Możesz użyć ładnych, kolorowych ponieważ masa jest jasna i  po upieczeniu wzorek będzie nadal widoczny.

Do misy miksera włóż masło, przez chwilę ucieraj dodaj cukier ekstrakt cytrynowy i ucieraj aż masa będzie puszysta. Stopniowo dodawaj ubite np. widelcem jajka. Wmieszaj do masy mąkę i proszek do pieczenia. Łyżkami przełóż do papilotek. Piecz około 20 min. Sprawdzaj wykałaczką czy masa w środku jest upieczona. Jeżeli patyczek jest suchy po wyciągnięciu z babeczki to znaczy, że babeczki są upieczone.
Wyjmij z formy i wystudź na kratce. 
Do dekoracji użyłam jajek czekoladowych w lukrowych skorupkach, rozpuszczonej białej czekolady oraz zielonego gotowego kremu Dr. Oetkera. Krem można zrobić samemu korzystając z przepisu zamieszczonego przy Babeczkach Waniliowych  używając zielonego barwnika. 
Propozycja dekoracji



Wydrukuj przepis

1 komentarz:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...