Bananowo-orzechowe muffiny pieczone bez tłuszczu z pełnoziarnistą mąką

Dziś wypróbowałam kolejny przepis ze strony joyofbaking tylko, że troszeczkę go zmodyfikowałam. Upiekłam klasyczne muffiny bananowe zastępując część białej mąki mąką pełnoziarnistą i nie dodając masła.

 Składniki :

• 115 g orzechów włoskich
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 130 g mąki białej
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka świeżego mielonego imbiru 
• 2 roztrzepane widelcem jajka
• 3 rozgniecione banany
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Formę do babeczek wyłóż papilotkami, jedno gniazdo zostaw puste i wlej do połowy wysokości wodę.

Orzechy poszatkuj na mniejsze kawałki, wyłóż na blaszkę do pieczenia i podpiecz w piekarniku około 10 min w temperaturze 180 stopni C.

Suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon wymieszaj w jednym naczyniu. W drugim naczyniu rozgnieć widelcem banany, dodaj ekstrakt z wanilii i imbir oraz wlej roztrzepane widelcem jajka.
Do suchych składników wmieszaj podpieczone orzechy. Następnie wlej składniki mokre, wymieszaj przełóż do papilotek i piecz około 20 min do suchego patyczka.
Smacznego :)

Wydrukuj przepis