Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

wtorek, 6 maja 2014

Różane babeczki z różanym kremem

 Pyszne, puszyste, ciasto biszkoptowe z odrobiną różanej wody udekorowane różanym kremem to moje ulubione różane babeczki. Banalnie proste w przygotowaniu, delikatne o wyraźnym, aczkolwiek delikatnym posmaku i zapachu róż. Serdecznie polecam. Może będą dobrym pomysłem na zbliżający się Dzień Mamy. Na pewno niejedną mamę zauroczą. Przepis pochodzi z "Cake days. Recipies to make every day special. The hummingbird bakery."     

Składniki na 9 standardowych lub 16 mniejszych babeczek:
  • 40g miękkiego masła
  • 140g drobnego cukru do wypieków
  • 120g mąki
  • 1/2 łyżki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżki wody różanej
  • 120 ml mleka
  • 1 jajko
Nastaw piekarnik na 190C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

Masło, cukier, mąkę, proszek i sól wrzuć do misy elektrycznego miksera i ucieraj na wolnych obrotach aż masa będzie przypominać drobną kaszkę. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, z jajkiem i różaną wodą. Wlej około 3/4 tej masy do misy z suchymi składnikami, dalej ucieraj na wolnych obrotach aż wszystkie składniki się połączą. Dolej pozostałe mleko i mieszaj na średnich obrotach aż masa będzie gładka i w miarę jednolita. Ciasto będzie bardzo płynne, o konsystencji pitnego jogurtu można więc przelać je do naczynia z dziobkiem, dzbanka, czy miarki kuchennej i tak rozdzielać ciasto między papilotkami. 
Uwaga ciasto bardzo rośnie, wypełnij nim papilotki tylko do połowy wysokości inaczej babeczki rozleją się na boki w czasie pieczenia. 

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 18 - 20 minut. Nakłuj patyczkiem aby sprawdzić czy ciasto jest dobrze upieczone. Gotowe babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia. W międzyczasie przygotuj krem.

  Składniki na krem:
  • 250g cukru pudru
  • 80g miękkiego masła
  • 1 i 1/2 łyżeczki wody różanej
  • 25 ml mleka
  • kilka kropli różowego lub czerwonego barwnika spożywczego
 Cukier puder i masło umieść w  misie miksera elektrycznego i ucieraj na wolnych obrotach aż masło i cukier dokładnie się połączą. Masa będzie  przypominać  okruchy. Cały czas ucierając wlej do masy mieszankę mleka i wody różanej, zwiększ obroty miksera. Następnie dodaj barwnik, ucieraj masę na wysokich obrotach aż masa będzie puszysta i kremowa. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną tylką i udekoruj babeczki wedle uznania. 

Wydrukuj przepis

3 komentarze:

  1. wyglądają bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zachwycające maleństwa, musiały pachnieć jak najwspanialszy bukiet :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...