Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

wtorek, 19 lutego 2013

Ziemniaczane gniazda

Przepis na ziemniaczane gniazda, a właściwie serowo - ziemniaczane gniazda z bekonem, wypatrzyłam w programie "The Little Paris Kitchen. Cooking with Rachel Khoo". Danie bardzo mi się spodobało i postanowiłam je niezwłocznie przetestować na domownikach. Ze względu na fakt, że piecze się je  w formie na muffiny postanowiłam umieścić je na moim blogu. Ziemniaczne gniazda są bardzo proste w przygotowaniu, no może krojenie ziemniaków zajęło nieco więcej czasu, bardzo smaczne i bardzo nam przypadły do gustu, nam dorosłym oczywiście dzieci nie wyraziły specjalnego zachwytu. Polecam. Myślę że jest to ciekawa propozycja na przyjęcie, wtedy jednak proponuję upiec gniazda w ramekinach i tak podać je gościom zdecydowanie ułatwi sprawę, a danie można przygotować kilka godzin wcześniej i dopiec zaraz przed podaniem. Przepis podaje też ta strona

Składniki na 6 dużych gniazd:
  • 1 łyżka masła
  • 500g ziemniaków ( wybrałam takie, które w nie rozpadają się w trakcie gotowania)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 200g wędzonego boczku
  • 100ml białego wytrawnego wina
  • 250g sera Reblochon, użyłam Camembert
Wysmaruj gniazda formy na muffiny tłuszczem, użyłam takiej o 6, większych niż standardowe, gniazdach. Rozgrzej piekarnik do 180C.
Obierz ziemniaki ze skóry i pokrój w słupki nie grubsze niż zapałki. Odstaw na później.
Pokrój boczek w kostkę.
Posiekaj cebulę w drobną kosteczkę. Wrzuć na patelnię razem z masłem i liściem laurowym, dodaj boczek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek (może być po postu bardzo drobno posiekany) i smaż aż boczek zbrązowieje. Wlej wino i trzymaj na ogniu aż alkohol się ulotni a sos zgęstnieje. Wyjmij liść laurowy. Dodaj ziemniaki i dobrze wymieszaj ze składnikami na patelni. Przytrzymaj jeszcze na małym ogniu.
Pokrój ser na mniejsze kosteczki. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj do masy ser. 
Tak przygotowaną masę przełóż do formy na muffiny, rozdzielając równomiernie pomiędzy 6 gniazd.

przed pieczeniem
Wstaw do piekarnika na 15-20 minut, aż ser się rozpuści, wierzch zbrązowieje, no i co najważniejsze ziemniaki się upieką. 

Podawaj na ciepło z białym winem oraz sałatką ze świeżych warzyw. 

Tutaj taka moja uwaga gniazda odrobinę się rozpadają przy wyjmowaniu z formy stąd moja propozycja podana we wstępnie do przepisu by piec je w ramekinach, wtedy danie można będzie wyjadać bezpośrednio z miseczki.

Smacznego :)
Wydrukuj przepis

2 komentarze:

  1. o, widziałam ostatnio takie gniazda w programie "przez żołądek do serca" :)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo fajna sprawa, oryginalny pomysl, zroie dzis:) amma boczek od Kani, mam andzieje,z e sie sprawdzi:) ziemniackzi jakies z tesco:)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...