Otrębowe muffiny z bananami, malinami i czekoladą

Ciekawe w smaku, słodkie i kwaśne z kawałkami gorzkiej czekolady na dodatek wypełnione otrębami. Pyszne na drugie śniadanie i nie tylko... Pomysł zaczerpnęłam z tej strony

Składniki na 12 muffinek:

• 285g mąki
• 25g otrębów pszennych
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 60 ml miodu
• 65g brązowego cukru
• 260g bananów
• 65g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 175ml mleka
• 90g czekoladowych groszków
• 230g mrożonych malin

Piekarnik nagrzej do 190C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.

W dużej misce wymieszaj mąkę, otręby, sodę, sól, i cynamon, odstaw na bok.

W osobnym naczyniu wymieszaj miód i brązowy cukier. Staraj się pozbyć grudek. Rozgnieć banany i dodaj do masy. Następnie dodaj jogurt i jajko. Dobrze wymieszaj mokre składniki i dodaj je do mieszanki suchych składników. Dodaj mleko do gęstej masy i wymieszaj. Dodaj czekoladowe groszki i maliny, i delikatnie wymieszaj. Wymieszaj tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełóż do papilotek wypełniając je po samą górę. Piecz około 20 minut do tzw suchego patyczka. 

 Smacznego :)

Przepis w j. angielskim

Wydrukuj przepis