Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

czwartek, 16 lutego 2012

Waniliowe muffiny bez dodatków

W dniu kiedy wszyscy zajadają się pączkami chciałam przedstawić przepis na waniliowe muffiny. Te muffiny to najzwyklejsze słodkie bułeczki, bez dodatków, łatwe i szybkie w wykonaniu. Ciasto jest smaczne, puszyste, dobrze smakuje ze słodkimi dodatkami, jak dżem, owocowy twarożek, miód ... Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na 8-12 muffinek:
  • 320g mąki
  • 110g cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 jajko
  • 55g masła 
Rozgrzej piekarnik do 200C.  Formę na muffiny wyłóż papilotkami.


Rozpuść masło na ogniu lub w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.
Do miski wsyp mąkę, proszek, sodę i wymieszaj. 
W osobnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj cukier i ucieraj na kogel - mogel. Wlej mleko i przestudzone masło, wymieszaj. Na końcu wsyp przygotowaną wcześniej mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki, ale tylko tak, aby mąka lekko się namoczyła, w surowym cieście mają pozostać małe grudki mąki. Przy zbyt długim mieszaniu muffinki będą po prostu twarde.
Łyżką przełóż ciasto do papilotek, tak do 3/4 wysokości. Piecz około 20 min aż babeczki wyrosną i ładnie się zarumienią. 

Podawaj ze słodkimi dodatkami. Do moich babeczek podałam  malinowy twarożek.

Malinowy twarożek:
  • 50g masła
  • 100g cukru pudru
  • 200g mielonego twarogu na sernik
  • około 200 g mrożonych malin
Maliny rozmroź i ugnieć widelcem na papkę. Mikserem  lub widelcem utrzyj masło i twaróg, następnie dodaj cukier puder (można dodać więcej lub mniej do smaku) i ucieraj jeszcze przez chwilę. Na końcu delikatnie wmieszaj malinową papkę. Przed podaniem można schłodzić w lodówce. Mój twarożek miał dosyć płynną konsystencję więc podałam go w malutkich miseczkach obok muffinek, można było go rozsmarować na bułeczce lub podjadać łyżeczką. 

Smacznego !  
  


Wydrukuj przepis

1 komentarz:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...