Niskokaloryczne muffinki to moja propozycja na jutrzejszy Tłusty Czwartek dla tych, którzy nie mogą, z różnych powodów, oddać się szaleństwu pączkowego obżarstwa. Te muffinki są pyszne, mięciutkie, puszyste i mimo grubej warstwy lukru mają 167 kalorii każda. Przepis pochodzi z książki "The Hairy Dieters" Book 1 autorstwa D. Myers and S. King. Polecam :)
Składniki na 12 muffinek:
- 200g samorosnącej mąki
- 1 łyżeczka sody
- 75g cukru
- 100g borówki amerykańskiej
- świeżo starta skórka z cytryny
- 2 jajka
- 150 ml niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki niskotłuszczowego mleka
- 50 ml oleju
Do miski wsyp mąkę, sodę, cukier, skórkę z cytryny o dobrze wymieszaj. W osobnym naczyniu wymieszaj jogurt, mleko, olej oraz jajka. Mieszankę mokrych składników wlej do suchych, dodaj owoce i dobrze wymieszaj.
Ciasto rozdziel do papilotek, wypełniając każdą do 3/4 wysokości.
Piecz 20 minut.
W czasie kiedy babeczki są w piekarniku przygotuj lukier.
Około 100g cukru pudru dodaj około 5 łyżeczkę soku z cytryny i wymieszaj na gładką masę.
Upieczone babeczki wyłóż na kartkę do przestudzenia. Następnie oblej z wierzchu lukrem i zajadaj. Pamiętaj JEDNA muffinka ma 167 kalorii :)
Smacznego :)
Wyglądają bardzo apetycznie! Aż chce się je zjeść :)) Zapraszam do siebie <3
OdpowiedzUsuńhttp://inspiracje-gabrieli.blogspot.com/2016/02/ordinary-day.html