Babeczki, muffunki, cup cakes ...

Babeczki, muffinki, cupcakes ... nazw tych pyszności jest wiele. Te małe ciasteczka pieczone w papilotkach nie tylko przyciągają wzrok w każdej cukierni, ale cieszą podniebienie.
Przepisów na ich wykonanie jest wiele. Sama jestem ciekawa ile ich uda mi się zgromadzić i wypróbować.

piątek, 15 kwietnia 2011

Muffiny z twarogiem i brzoskwiniami

Zaczęło się o tego, ze  w lodówce miałam wiaderko twarogu do wypieków. Tak sobie stało i czekało aż się nad nim zlituję. Znalazłam w sieci przepis na muffiny z twarogiem. Wypróbowałam i muszę przyznać, że kombinacja jest ciekawa, takie jakby mini serniczki z owocami. 

Składniki na 12 muffinów:
  • 150g mąki
  • 70g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 50 ml oleju słonecznikowego
  • 100 ml mleka
Nadzienie:
  • 150g mielonego twarogu do wypieków
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
Owoce:
  • 4 połówki brzoskwiń z puszki.
Cukier puder do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180c. Przygotuj formę na muffiny, wyłóż papilotkami. 

Przygotuj naczynie na suche składniki wsyp do niego mąkę, cukier, proszek i sól - wymieszaj. W drugim naczyniu wymieszaj mokre składniki tj. mleko, jajko, olej. Odstaw na bok. 
Przygotuj nadzienie: do naczynia włóż twaróg, jajko, cukier, wymieszaj tak aby składniki dobrze się połączyły. Przygotuj brzoskwinie: pokrój w kosteczkę lub paski.
Wróć do ciasta, wymieszaj składniki suche  z mokrymi, tylko tyle by wszystko były wilgotne. Przełóż ciasto  do papilotek, najlepiej posłużyć się łyżką. Na górę każdej babeczki nałóż masy serowej i udekoruj owocami. Wstaw do piekarnika i piecz około 20 do 30 min. 
Po upieczeniu wyłóż muffiny do przestudzenia na kratkę. Dla dekoracji można je delikatnie oprószyć cukrem pudrem.

Wydrukuj przepis

2 komentarze:

  1. Hej hej, jestem tu nowa i rowniez poczatkuje jako wypiekajaca babeczki. Mam pytanie natury zasadniczej: gdzie w Brukseli mozna dostac te marszczone papierowe foremki w roznych rozmiarach i kolorach??? Bez tego przeciez ani rusz... Bardzo bylabym wdzieczna za podpowiedz na eve_cherry@yahoo.co.uk. Dzieki serdeczne i Wesolego Alleluja! Ewa

    OdpowiedzUsuń
  2. dziękuję za komentarz a podpowiedź przesłałam już na podanego maila :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...