Kokosowe babeczki z miodem

Gęste, zbite, słodkie babeczki  upieczone praktycznie z samego kokosu. Po prostu pyszne.  Przepadam za kokosem więc takie babeczki to po prostu spełnienie moich marzeń. No i oczywiście są bardzo proste w przygotowaniu. Przepis znalazłam tutaj.  Serdecznie polecam :)

Składniki na 12 babeczek:

• 300 ml mleka
• 2 łyżeczki miodu
• 250g wiórek kokosowych
• 120g cukru
• 2 jajka
• 70g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nastaw na 200C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. 

Mleko wlej do małego garnuszka dodaj miód i podgrzewaj do rozpuszczenia miodu. 

W osobnej misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier, mąkę i proszek do pieczenia.

Wlej do tej masy mleko z miodem, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Surowe ciasto przełóż do papilotek. Możesz wypełnić je aż po brzegi, gdyż niespecjalnie rosną. 

Wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 - 30 minut. Piecz aż babeczki lekko podrosną i się zarumienią.

Smacznego :)

Przepis w j. angielskim

  Wydrukuj przepis